Les boissons originales et gourmandes de l’hiver
Quoi de plus réconfortant qu’une bonne boisson chaude à déguster sous un plaid devant un film de Noël?
Voici quelques idées originales pour changer de l’incontournable chocolat chaud:
L’infusion de cacao
Un excellent goût de cacao associé à la légèreté d’une infusion!
Pour une tasse: 2 c.à café bombées, de l’eau à 90 °C et on laisse infuser au moins 5 min !
Nos préférées:
Ecorces de fèves de cacao bio pour infusion de chez Terre de fèves.
Infusion de cacao bio de chez Encuentro.
Les thés grillés
Ces thés vous séduiront par leur bon goût de torréfaction!
On a testé chez Palais des thés:
Le Batabatacha: un thé grillé du Japon mélangé à des légumineuses torréfiées.
Le thé de tiges de Corée du Sud (thé grillé de Monsieur Cho): son originalité vient des ses brindilles de thé grillées.
Le Bancha Hojicha: un thé vert grillé du Japon.
Thé grillé de Monsieur Cho
Le lait d’or
Une boisson qui allie originalité et santé!
Il s’agit d’une recette ayurvédique dont il existe plusieurs variantes.
Il faut d’abord préparer une pâte qui peut se conserver 1 mois au réfrigérateur:
30 g de curcuma
1 c.à soupe d’huile de coco
1/2 c.à café de gingembre en poudre
1c. à café rase de poivre noir
15 cl d’eau
Tout mettre dans une casserole et faire chauffer (sans bouillir) jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Pour préparer le lait d’or:
1/2 à 1 c.à café de la pâte selon les goûts
250 ml de lait végétal (avoine ou amande)
un peu de miel ou de sirop d’érable
1 pincée de cannelle
Mélanger le lait avec la pâte en chauffant doucement. Sucrer avec un peu de miel et saupoudrer de cannelle.
Profitez des propriétés antioxydantes de cette boisson!
L’incontournable chocolat chaud
Pour les inconditionnels du chocolat chaud, nous vous proposons une recette végan, gourmande et légère à la fois!
Pour deux tasses:
Environ 40 g de pistoles de chocolat noir à 70 % (ex: Le Guanaja de Valrhona)
350ml de lait végétal (lait d’avoine)
un peu de patience….
Mélanger les ingrédients dans une casserole et cuire à petit feu pendant 10 bonnes minutes pour que le chocolat épaississe.
On peut agrémenter cette recette d’épices (cannelle, poudre équinoxiale de chez epices-roellinger) ou de zestes d’orange ou de citron vert.
Notre dernier coup de cœur: l’infusion Kabocha azuki de chez Palais des thés, en provenance de Corée du Sud; du potiron torréfié et des haricots azuki.
Un goût malté très original et gourmand !
ENJOY !!